Champagne

Eclipisa Extra Brut (2011)

Vingård: EARL Champagne Couche, Buxeuil, Frankrike. 

En champagne tillverkad efter biodynamiska principer. Vingården är certifierad av Demeter. En fantastisk, torr champagne som inte är manipulerad med sulfiter eller andra tillsatser utan representerar druvornas unika smaker och aromer. 

Första biodynamiska champagnen i Sverige?

Richard Juhlin tycker så här:

Mycket generellt så är vinet välgjort och yppigt fruktigt men saknar typisk terroir. Tror dock att Champagne Eclipsia kan bli en uppskattad publikfavorit med sin generösa stil.

Privatsortimentet.

Druva: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay.
Alkohol: 13.5 %.
Syra: 6 g/l.
Socker: 4.0 g/l.
Sulfit: < 5 mg/l.
Serveringstemp: 8-12 C.
Artikel: Privatsortimentet
Pris: 2358 kr/6 st.

Beställes via Privatimport på Systembolaget. Ange vinets namn Eclipsia Champagne och leverantör ExpertWine Naturvin.