Vi är ett bolag specialiserat på naturviner och biodynamiska viner. Grunden till bolaget är vårt intresse som Munskänkar för vin och hälsa. Vi startade 2010 med research om naturviner. Under ett års tid besökte vi olika vingårdar i Europa för att lära oss om naturviner och för att hitta producenter. Egna kunskaper om processteknik och kemi gjorde att vi kunde uppskatta producenter som medvetet arbetade för att tillverka kvalitetsviner utan användning av kemikalier. 2011 blev vi godkända som vinimportör. Vi samarbetar med vingårdar i Frankrike, Italien, Spanien och Tyskland. Istället för att ha 100-tals olika viner i sortimentet har vi valt att satsa på ett begränsat urval av viner där alla på något sätt är unika som naturviner. Det kan t.ex. vara en speciell druva, ett sulfitfritt vin eller ett vin med hög halt av antioxidanter. Privatpersoner kan köpa våra viner via Systembolagets Beställningssortiment och Privatimport. Till restauranger har vi direktförsäljning.
Vi marknadsför och säljer utvalda naturviner baserade på druvor som odlats ekologiskt. Som importör är vi ekologiskt certifierade. Omvandlingen av druvornas socker till alkohol, smak och aromämnen sker med vildjäst (naturjäst) vilket gör att druvtypiska egenskaper framträder naturligt utan manipulation. Vid vinifieringen används inga kemiska eller animaliska tillsatser med undantag av smärre tillsatser av sulfit för vissa viner. Vinerna har oftast klarnats genom omdragningar och utan filtrering vilket gör att hälsosamma antioxidanter och aromämnen bevaras. Samtliga av våra producenter har appellationsklassningar (AOP, DOC, IPG) och är certifierade för ekologisk odling (Ecocert, ICEA, Agriculture Biologique, m.fl.). Detta gör att vi kan garantera en hög kvalitet. Naturviner är för dig som vill dricka äkta viner som inte är manipulerade med specialjäst och kemikalier.
Rudolf & Caisa Sillén