Vita viner

Limox Millesime.

Vingård: Domain de Mayrac, Frankrike.

Gården omfattar 42 ha och är belägen i region Lanquedoc-Roussillon i södra Frankrike.

Druva:	20 % Chardonnay, 75 % Chenin Blanc och 5 % Mauzac.
Alkohol:	13 %
Syra:	3.1 g/l
Socker:	1.7 g/l
Sulfit:	93 mg/l.
Serveringstemp:	8-12 C

Ett torrt friskt vitt vin. Passar till eleganta fiskrätter och till vegetariska rätter. Veganvin. OBS ny etikett tidigare ”Limoux Blanc Millesime”.

Något återhållen doft av äpple, marsipankonfekt, vita blommor, konserverade persikor, färska nypon och ett stänk av anis och fänkol. Speciellt anslag i smaken med juicelik fruktsyra och medelfyllig kropp.

Beställningssortimentet.

Artikel:	79795-01
Pris:	1644 kr/ 6 flaskor

Beställ på Systembolaget. Ange Artikelnummer: 79795-01

Klicka här för direktlänk till Systembolaget

Ariddu – 2018

Vingård: Valdibella (Sicilien), Italien.

Valdibella ligger ca 50 km söder om Palermo på Sicilien.

Druva:	100 % Grillo
Alkohol:	13.5 %
Syra:	5.7 g/l
Socker:	1.2 g/l
Sulfit:	45 mg/l
Serveringstemp:	8-12 C

Den unika Grillo-druvan är speciell för Sicilien. Passar att dricka som ”pratvin”, till fisk, fågel, vegetariska rätter och även till grillade rätter. Veganvin.

Ungt, något rustik doft av gula plommon, gips och ett stänk harts. Torrt, medelstor smak med ”grön” fruktsyra och ton av krita i eftersmaken.

Inspirationsmusik: Für Elise – Beethoven. Alternativt: Connie´s Wedding – Nino Rota

Beställningssortimentet.

Artikel:	74653-01
Pris:	1524 kr/ 6 flaskor

Beställ på Systembolaget. Ange Artikelnummer: 74653-01

Klicka här för direktlänk till Systembolaget

Poèmes blanc (2015)

Vingård: Domain Mayrac, Languedoc-Roussillon. Frankrike

Gården omfattar 35 ha och är belägen i region Lanquedoc Roussillon i södra Frankrike.

Druva:	90 % Chenin Blanc, 10 % Mauzac.
Alkohol:	12.7 %
Syra:	3.3 g/l
Socker:	1.5 g/l
Sulfit:	60 mg/l
Serveringstemp:	8-12 C

Ett verkligt sommarvin! Passar att dricka som ”pratvin”, till vegetariska rätter och även till fisk, skaldjur, kyckling mm. Veganvin.

Chenin Blanc kombinerat med Mauzac är en fullträff av vinmakaren Laurent. Resultatet är ett angenämt torrt vitt vin med aromer av passionsfrukt, unga päron, persika och ananas. Fruktigheten och toner av honungssötma matchar vinets syra på ett elegant sätt.

Vinet finns på Systembolagets Beställningssortiment. Nr 75837.

Artikel:	75837
Pris:	966 kr/ 6 flaskor

Chardonnay Nature – 2018 (utan sulfittillsats)

Vingård: Ricardelle de Lautrec, Languedoc, Frankrike

Jorden består av småsten av kalk i ett underlag av kaolinhaltig lerjord. Druvorna odlas ekologiskt d.v.s. utan användning av systemiska pesticider och konstgödsel. Detta gör att mikrofloran bibehålls vilken gör att rötterna blir djupa och att mineraljoner lättare kan tas upp. Skörden sker manuellt nattetid och endast felfria druvor används. Inga tillsatser av sulfiter. Temperaturkontrollerad jäsning med druvans vildjäst i ståltank. Lagrad på jästfällning (sur lie) i 2 månader. Att få hyfsat lång hållbarhet på vita viner utan sulfittillsats är svårt eftersom de inte innehåller antioxidanter som röda viner. Ricardelle har lyckats genom att ha en hög hygien i vineriet och genom att minimera upptag av syre. Vid buteljering fylls utrymmet under korken med kvävgas för att eliminera syret (Head Space Oxygen). Hållbart till 2023.

Vingården är certifierad av ECOCERT FR-Bio-01

Druva:	100 % Chardonnay
Alkohol:	13.5 %
Syra:	2.9 g/l
Socker:	<1 g/l
Sulfit:	<4 mg/l
Serveringstemp:	12-16 C

Vinet passar till fisk- och skaldjursrätter, pastarätter, vegetariska rätter och anrättningar baserade på kyckling och annat vitt kött. Perfekt till rätter med smöriga såser.

Guldgul med svagt gröna stick. Frånvaron av sulfiter gör att angenäma aromer framträder. Ganska kraftiga grundaromer som ananas, päron, gula äpplen och toner av honung och smörkola. Munhåleupplevelsen är mjukt rund, lite pepprig med lagom syra vilket bidrar till ett långt avslut.

Inspirationsmusik: La vie en rose, Edit Piaf

Beställningssortimentet. Artikel 79693-01

Klicka här för länk till Systembolaget

Artikel:	79693-01
Pris:	890 kr/ 6 flaskor

Colombette Blanc, 2018. PIWI – naturvin.

Vingård: Domain la Colombette, Béziers, Frankrike.

Druvorna Souvignier & Muscaris Bio är resultatet av ett 15-årigt traditionellt förädlingsarbete (inte GMO) i syfte att ta fram druvor som är resistenta mot mjöldagg, svampar mm. Förädlingsarbetet har gjorts av Francois och Vincent Pugibet vid Domain la Colombette. Druvorna odlas helt utan användning av kemiska bekämpningsmedel som systemiska pesticider, kopparsulfat eller svavel. Vincent Pugibet är president för föreningen PIWI som grundades år 2000 med syfte att genom växtförädling skapa nya resistenta druvsorter för att kunna undvika användning av kemiska bekämpningsmedel. Genom att inga bekämpningsmedel används bibehålls mikrofloran i jorden och rötterna blir djupa och kan ta upp mineraljoner. Vinet har fått Prix de l´innovation 2018! Guld 2020 Millésime BIO.

Vingården är certifierad av FR Bio 01 samt av PIWI.

Druva:	Souvignier & Muscaris Bio
Alkohol:	12 %
Syra:	3.8 g/l
Socker:	1.4 g/l
Sulfit:	129 mg/l
Serveringstemp:	12-16 C

Vinet passar till fisk- och skaldjursrätter, pastarätter, vegetariska rätter och anrättningar baserade på kyckling och annat vitt kött.

Färgen är blekt gul med gyllene reflexer. Ganska kraftiga aromer domineras av toner av citrusfrukter speciellt grapefrukt och citrongräs som bidrar till fräschören. Munhåleupplevelsen är mjukt rund med lagom syra vilket bidrar till ett långt avslut där aromer av muskat tonar fram.